Škrob – rozdiel medzi kukuričným, zemiakovým a ďalšími druhmi

Škrob alebo amylum je polysacharid glukánu pozostávajúci z amylózy a amylopektínu, ktorých základným stavebným prvkom je glukóza. Prirodzene sa škroby vyskytujú v rastlinách ako zásobné…

Prečítať »

Figy – kalórie (kcal aj kJ), vitamíny, minerály a recepty

Figy (lat. Ficus carica) boli veľmi obľúbeným pokrmom antických Grékov a Rimanov, a to nielen pre svoju nadpozemskú chuť. Táto unikátna pochúťka…

Prečítať »

Hroznové víno – kalórie (kcal aj kJ), vitamíny, minerály a recepty

Vinič hroznorodý alebo hroznové víno (lat. Vitis vinifera) je popínavá rastlina rodu vinič, ktorej plody sú botanicky bobule. Toto ovocie má…

Prečítať »

Brusnice – kalórie (kcal aj kJ), vitamíny, minerály a recepty

Brusnice (lat. Vaccinium oxycoccos/Vaccinium macrocarpon) sú bobuľovité ovocie čeľade vresovcovitých (Ericaceae), ktoré rastie na nízkych kríkoch podobných čučoriedkam. Vďaka vysokému obsahu…

Prečítať »

Jahody – kalórie (kcal aj kJ), vitamíny, minerály a recepty

Jahody (lat. Fragaria) sú ovocie čeľade Ružovité – teda vzdialení príbuzní ruží – ktoré sú bežne nesprávne zaraďované medzi bobule. Z…

Prečítať »

Trstinový vs biely vs hnedý cukor - aký je v nich rozdiel?

Cukor je súčasťou ľudskej stravy už od 4. tisícročia pred naším letopočtom, keď bola v Indii a v juhovýchodnej Ázii po prvýkrát extrahovaná šťava z cukrovej trstiny. Vďaka…

Prečítať »

Pekanové orechy – kalórie (kcal aj kJ), vitamíny, minerály a recepty

Pekanové orechy alebo skrátene pekany na prvý pohľad pripomínajú dobre známe vlašské orechy. Tento, najmä v Amerike, obľúbený orech je však oproti nim…

Prečítať »

Marakuja (mučenka/passion fruit) – kalórie (kcal aj kJ), vitamíny, minerály a recepty

Nudí vás chuť jabĺk a banánov a v supermarkete si nie ste istí, po akom ovocí siahnuť? Mnohé exotické ovocie je síce u nás k dostaniu,…

Prečítať »

Čučoriedky – kalórie (kcal aj kJ), vitamíny, minerály a recepty

Milujete čučoriedkové knedle, chcete si spestriť jedálniček zaujímavým využitím tejto bobuľoviny, alebo vás zaujímajú nutričné hodnoty čučoriedok? V tomto článku sa…

Prečítať »

Mango – kalórie (kcal a kJ), vitamíny, minerály a recepty

Mango (lat. Mangifera indica) patrí medzi kôstkovice ako čerešňa či slivka, táto rastlina je však príbuzná s kešu a pistáciami. V niektorých častiach sveta je…

Prečítať »