Ako dlho vydrží avokádo v chladničke aj pri izbovej teplote?

Avokádo v chladničke vydrží dlhšie zrelé

Avokádo je zdravé, výborné a hodí sa do mnohých receptov, šalátov, ako guacamole, alebo aj v podstate samotné napríklad na chlebe. Ide však o ovocie, ktoré je potrebné spracovať v správny čas, inak je avokádo nezrelé, alebo naopak prezreté, a teda nie tak dobré.

Avokádo môžeme dať zrelé do chladničky, čím mu predĺžime ideálny čas konzumácie o 2 až 3 dni. Potom je už avokádo veľmi pravdepodobne prezreté, čo znamená, že nejakú jeho časť budeme musieť odstrániť. Ak vieme, že ani za ten čas nezvládneme plod spracovať, môžeme avokádu ešte predĺžiť trvanlivosť jeho zmrazením.

Skladovanie nezrelého aj zrelého avokáda

Čo sa týka skladovania avokáda všeobecne, záleží na tom, v akej fáze zrelosti sa nachádza. Podľa toho je najlepšie ho mať buď na kuchynskej linke pri izbovej teplote, alebo ho umiestniť do chladničky.

Ako ale zistiť, že je avokádo zrelé?

Zistíte to tak, že ho jemne stlačíte celou dlaňou (nie končekmi prstov). Avokádo by malo byť mäkké, ale nie zase tak veľmi. V tomto je potrebné získať trochu praxe, ale zrelosť môžeme zistiť aj inak.

• Skúsime vytrhnúť stopku v hornej časti plodu. V prípade zrelého avokáda by to malo ísť ľahko. Ak nejde, je plod nezrelý.
• Pod vytrhnutou stopkou by sme mali vidieť, že je dužina zelená.
• Kombinácia ľahko vytrhnutej stopky a zelenej farby značí zrelosť tak akurát. Na tomto zrelom avokáde si môžeme vyskúšať, aké mäkké má vlastne byť, aby sme nabudúce všetko poznali iba na omak.
• Ak je plod pod stopkou hnedý, je avokádo prezreté. Môžeme ho aj tak skonzumovať, ale je potrebné sa zbaviť hnedých častí.

Ak zistíme, že je avokádo zrelé, ale nemôžeme ho spracovať, môžeme ho ešte dať celé do chladničky, kde by sa mu mala predĺžiť životnosť o 2 až 3 dni.

Ak avokádo zrelé nie je, nechávame ho pri izbovej teplote. Dozrie počas 4 až 5 dní, alebo aj skôr. Zrelosť pravidelne kontrolujte, pretože v ideálnom stave nevydrží veľmi dlho.

Ide tiež o ovocie, ktoré produkuje plyny, ktoré urýchľujú zrenie. To môže byť výhoda aj nevýhoda.

Ak chceme, aby avokádo vydržalo dlhšie, dávame ho oddelene od iného ovocia aj iných avokád, alebo celé neolúpané a nerozkrojené do chladničky.

Naopak ak chceme proces zrenia urýchliť, môžeme ho umiestniť spolu s ďalšími avokádami alebo ovocím ako sú banány alebo kiwi. Len pozor, aby vám neprezrelo.

Kde skladovať celé nezrelé avokáda

Ak vám avokádo pripadá tvrdé, môžete ho nechať na kuchynskej linke, aby prirodzene dozrelo. Ideálne je skladovať toto zelené ovocie pri izbovej teplote, mimo dosah priameho slnečného svetla. Počas nasledujúcich 4 - 5 dní avokádo dozrie a bude pripravené na prípravu pokrmu vašej voľby.

Ako skladovať nezrelé rozkrojené avokádo

Ak avokádo rozkrojíte a zistíte, že ešte nedozrelo, nezúfajte. Dužinu pokvapkajte citrónovou alebo limetkovou šťavou, obe polovice priložte späť k sebe, obalte nepriedušne fóliou a dajte do chladničky. Pravidelne kontrolujte, či už avokádo nedozrelo.

Kôstku z avokáda môžete tiež využiť na vypestovanie vlastnej rastliny.