Vitamín B5 (kyselina pantoténová) – zdroje, nadbytok, nedostatok
Vitamín B5, tiež známy ako kyselina pantoténová, je vo vode rozpustná esenciálna látka dôležitá pre metabolizmus všetkých makronutrientov a ďalších živín. Názov kyseliny pantoténovej pochádza z gréckeho „pantos“, čo sa prekladá ako všadeprítomný či odvšadiaľ. Toto pomenovanie vychádza zo skutočnosti, že sa táto látka podieľa na chemických procesoch v rámci celého tela a zároveň sa nachádza – aspoň v malej miere – takmer vo všetkých zdrojoch potravy.
Čo je to vitamín B5, jeho hlavné funkcie a účinky
Vitamín B5 patrí do skupiny vitamínov súhrnne nazývaných ako B-komplex, medzi ktoré ďalej spadá vitamín B1, B2, B3, B6, B7, B9 a B12. Kyselina pantoténová je prekurzor pre koenzým A – látka dôležitá pre metabolizmus tukov, sacharidov a proteínov. Ďalej sa zúčastňuje mnohých ďalších chemických procesov v ľudskom tele. Predovšetkým ide o syntézu niektorých vitamínov, neurotransmiterov a hemoglobínu.
Ako nepostrádateľný účastník katabolických procesov v organizme, je vitamín B5 dôležitý pre energetickú stabilitu organizmu. Pôsobí proti únave a podporuje mentálnu činnosť a zdravie nervovej sústavy.
Hlavné funkcie vitamínu B5:
- Dodáva energiu, znižuje pocit únavy a vyčerpania
- Syntéza hormónov
- Syntéza vitamínu D
- Syntéza neurotransmiterov a hemoglobínu
Odporúčaná denná dávka vitamínu B5:
- 6 mg za deň
Vitamín B5 je dôležitý aj v tehotenstve – pre využitie živín pre plod aj matku, tvorbu hormónov a vitamínu D, čím bráni odplavovaniu vápnika z kostí počas tehotenstva. Na rozdiel od napríklad niacínu (B3) a riboflavínu (B2), však nemajú tehotné a dojčiace ženy zvýšenú potrebu kyseliny pantoténovej.
Zdroje vitamínu B5 v potravinách
Kyselina pantoténová je prítomná takmer vo všetkých potravinách, ale v niektorých len v malom množstve. Najbohatšími zdrojmi tohto vitamínu sú najmä pečeň, kvasnice, mäso a obilniny.
- Pečeň
- Mäso
- Ryby
- Mlieko a mliečne výrobky
- Celozrnné obilniny
- Strukoviny
- Vajcia (žĺtok)
- Arašidy
- Zemiaky
- Paradajky
- Huby
Vitamín B5 nedostatok: ako sa prejavuje deficit kyseliny pantoténovej?
Trpieť nedostatkom vitamínu B5 je veľmi zriedkavé. Dá sa navodiť len umelo, a to v prípade drastického podvýživenia či neschopnosti efektívne stráviť prijatú potravu napríklad kvôli častým hnačkám alebo zvracaniu.
Nedostatok sa prejavuje pálením chodidiel – tzv. syndróm pálenia nôh, kŕčmi v končatinách a svalovým aj mentálnym vyčerpaním.
Je možné sa predávkovať vitamínom B5?
Vitamín B5 je vo vode rozpustný, a preto sa ním nemôžete, pri nadmernej konzumácii potravín naň bohatých, predávkovať. Jeho prebytok je z tela vylúčený močom a neukladá sa v tukových tkanivách a orgánoch. Ani pri príliš veľkých dávkach tohto vitamínu neboli pozorované zdravotne negatívne účinky.
