Vitamín E (tokoferol) – zdroj, účinky, nedostatok a prejavy predávkovania

Vitamín E alebo tokoferol je súhrnný názov prirodzene sa vyskytujúcich derivátov tokolu – tokoferoly a tokotrienoly. Spolu s vitamínom A, vitamínom D a vitamínom K patrí medzi vitamíny rozpustné v tukoch, esenciálne látky, ktoré si nie je ľudské telo schopné vyrobiť samo v dostatočnej miere.

V tomto článku vás oboznámime s hlavnými funkciami a účinkami vitamínu D, jeho zdrojmi v potrave a príčinami a prejavmi nielen jeho nedostatku, ale aj predávkovania.

Vitamín D účinky a jeho hlavné funkcie

Tokoferol či vitamín E je esenciálna látka, ktorú musíme prijímať v potrave, keďže ju naše telo nedokáže syntetizovať. V ľudskom organizme pôsobí predovšetkým ako veľmi silný antioxidant. Antioxidant je látka, ktorá bráni oxidácii lipidových membrán buniek. Tým bráni ich rozpadu a predčasnému odumieraniu.

Vitamín E je viazaný práve na tuky v bunkových membránach, kde bráni tomuto procesu. Je tak účinný v boji proti predčasným prejavom starnutia, podporuje regeneráciu a celkovú vitalitu pleti.

Medzi ďalšie účinky vitamínu E patrí podpora činnosti pohlavných žliaz, čím podporuje plodnosť. Vplyv na pohlavné ústrojenstvo sa využíva aj pri klimaktériu, kde zvyšuje účinky hormonálnej liečby a stabilizuje menštruačný cyklus.

Využíva sa aj na spomalenie regresie neurologických degeneratívnych ochorení ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Hlavné funkcie vitamínu D

• Silný antioxidant
• Tvorba pohlavných buniek
• Podpora činnosti gonád
• Prevencia nádorového bujnenia (v prírodných formách)
• Prevencia aterosklerózy
• Pozitívny účinok na nervovú sústavu
• Prevencia poškodenia zraku starnutím (makulárna degenerácia)

Vitamín E je tiež obľúbený v kozmetických prípravkoch, kde sú mu prisudzované regeneračné schopnosti. Pomáha hydratovať suchú a popraskanú pokožku, upokojiť slnkom popálenú pokožku a v kombinácii so selénom pôsobí proti akné. Je častou prísadou krémov proti starnutiu a možno ho pridať do masiek a kondicionérov na starostlivosť o pokožku hlavy.

Odporúčaná denná dávka vitamínu E:

• Dojčatá: 3 - 4 mg
• Deti: 6 - 7 mg
• Muži: 10 mg
• Ženy: 8 mg
• Tehotné: 10 mg
• Dojčiace: 12 mg

Zvýšená potreba príjmu je u osôb s ochoreniami tráviacej sústavy, ktoré zhoršujú trávenie tukov, napríklad po resekcii čriev. Vyššie množstvo vitamínu E by mali konzumovať osoby s vyššou psychickou a fyzickou záťažou, žijúce v znečistenom prostredí a staršie jedince.

Vitamín E zdroje

Významným zdrojom vitamínu E sú rastlinné oleje lisované za studena ako sú oleje z obilných klíčkov. Ako silný antioxidant v týchto olejoch tiež pôsobí proti žltnutiu. Ďalej sa hojne nachádza v semenách a orechoch, napríklad v slnečnicových semienkach (100 g obsahuje 35 mg vitamínu E), mandliach či lieskových orieškoch.

Na vitamín E sú bohaté aj niektoré živočíšne produkty ako je maslo, pečeň či králičie a bravčové mäso. Ďalšími rastlinnými zdrojmi je listová zelenina, sója a podzemnica olejná.

Zdroje vitamínu E:

• Obilné klíčky
• Semená
• Orechy (mandle)
• Avokádo
• Vajcia
• Maslo
• Pečeň
• Rybí tuk (napr. losos, kapor)
• Listová zelenina
• Mák

Vitamín E je znehodnocovaný tepelnou úpravou a zmrazovaním. Jeho vstrebateľnosť je inhibovaná vysokým príjmom nenasýtených tukov a vystavením vysokej koncentrácii kyslíka (kyslíkové stany). Vitamín E je možné vstrebať iba prostredníctvom tukov, preto jeho zdroje konzumujeme vždy spoločne s mastnými kyselinami.

Čo spôsobuje nedostatok vitamínu E a aké sú jeho prejavy?

Deficit tokoferolu nie je pri konzumácii vyváženej a pestrej stravy príliš častým javom. Nedostatok vitamínu E negatívne ovplyvňuje svalstvo. V najzávažnejších stavoch dochádza k nekróze priečne pruhovanej svaloviny, môžu sa objaviť neurologické príznaky ako je únava a najmä u dojčiat môže dôjsť k vzniku hemolytickej anémie, teda vzniku červených krviniek so skrátenou životnosťou.

Príčiny nedostatku vitamínu E

• Poruchy schopnosti absorbovať vitamín E z čreva
• Ochorenia pečene

Prejavy nedostatku vitamínu E

• Neurologické problémy
• Poruchy svalov
• Zhoršená obranyschopnosť
• Poruchy pohlavných žliaz, prípadne neplodnosť
• Hemolytická anémia u novorodencov

Aké sú príznaky predávkovania vitamínom E?

Samo osebe je vitamín E len veľmi málo toxický. Jeho dlhodobý nadbytok však spôsobuje nedostatok vitamínu K, čoho hlavný dôsledok je zhoršená zrážanlivosť krvi. Maximálna tolerovateľná denná dávka je stanovená na 300 mg za deň.

Príznaky predávkovania vitamínom E

• Hnačky
• Závrat
• Poruchy videnia
• Bolesti hlavy
• Únava