Samozber zemiakov – Kde a za koľko si nazbierate vlastné zemiaky v roku 2025

TV9. júna 2025

8minútové čítanie

Chcete ušetriť na zemiakoch a zároveň si ich priniesť domov priamo z poľa? Samozber zemiakov je na Slovensku čoraz populárnejší. Za kilo vlastnoručne nazbieraných zemiakov tu zaplatíte zhruba 40 centov, pričom niektorí organizátori zabezpečia aj vyoranie a všetko potrebné na mieste. Okrem čerstvých zemiakov si odnesiete aj zážitok – a možno trochu blata na topánkach – no hlavne príjemný čas strávený s rodinou či kamarátmi vonku.

Samozber zemiakov funguje vo viacerých regiónoch Slovenska. Najčastejšie prebieha od júna do októbra, záleží na oblasti a odrode. Niektoré miesta sú už overené, dobre zorganizované a otvorené verejnosti. Náradie netreba, stačí prísť a zbierať.

Samozber zemiakov je lacná cesta k čerstvej úrode.
Miesta a termíny sa líšia podľa regiónu a sezóny.
Výber odrody a správne uskladnenie ovplyvnia výsledok.

📝Obsah

Čo je samozber zemiakov a prečo ho vyskúšať

Pri samozbere prídete na pole, nazbierate si zemiaky sami a odveziete ich domov za lepšiu cenu. Je to čerstvosť, kontrola nad tým, čo si zoberiete, a celkom milá aktivita pre rodiny.

Výhody samozberu

Môžete si vybrať len tie zemiaky, ktoré sa vám páčia. Netreba sa báť, že natrafíte na poškodené kúsky ako v obchode.

Polia bývajú otvorené v konkrétne dni a časy, zemiaky sú čerstvo vykopané. Priamo vidíte, kde vyrástli, čo je pre mnohých celkom zaujímavé. Navyše, deti si vyskúšajú, odkiaľ jedlo vlastne pochádza.

Ekonomické a ekologické aspekty

Samozber býva lacnejší než nákup v obchode. Neplatíte za obaly, dopravu ani skladovanie, takže cena za kilo je nižšia.

Šetrí sa aj príroda – menej plastov, menej prepravy, menej odpadu. Priamo podporíte miestnych farmárov, peniaze zostanú v regióne a oni môžu ponúknuť lepšie ceny bez sprostredkovateľov.

Ak si prinesiete vlastné nádoby, vyhnete sa plastovým vrecom a trochu prispejete k udržateľnosti.

Kde prebieha samozber zemiakov na Slovensku

Samozber zemiakov nie je na Slovensku taký bežný ako samozber ovocia, ale záujem rastie. Najviac možností býva na východe a západe, dostupnosť závisí od sezóny a toho, či farmári samozber vôbec organizujú.

Najznámejšie samozbery podľa krajov

Na východe, najmä pri Michalovciach, sa preslávila farmárka Miriama Baňasová. Jej samozber prilákal stovky ľudí – zemiaky si mohli pozbierať priamo na poli. Táto akcia sa rýchlo stala známou.

Na západe Slovenska sú samozbery menej pravidelné, ale niektoré farmy zverejňujú možnosti podľa toho, koľko zemiakov majú. Oplatí sa sledovať regióny okolo Bratislavy, Trnavy a Nitry, hlavne v lete, keď sú zemiaky v najlepšej forme.

V strednom Slovensku je ponuka menšia, ale občas sa objaví farma, ktorá umožní zber na objednávku alebo počas vybraných dní.

Ako nájsť blízky samozber

Najlepšie je sledovať weby farmárov a lokálne trhy. Niektoré portály s poľnohospodárskymi informáciami majú aj mapy samozberov, ktoré pravidelne aktualizujú.

Veľa pestovateľov oznamuje termíny a miesta na svojich sociálnych sieťach alebo weboch. Ak chcete mať istotu, zavolajte priamo na farmu a spýtajte sa na aktuálnu dostupnosť a cenu.

Niektoré stránky ponúkajú zoznamy samozberov podľa regiónu alebo interaktívne mapy, napríklad Lokálny trh. Najspoľahlivejšie sú však vždy priame kontakty alebo regionálne skupiny na sociálnych sieťach.

Kedy je najlepší čas na samozber zemiakov

Ideálny čas na samozber závisí od odrody, termínu výsadby a počasia. Dôležitá je zrelosť hľúz, ale aj to, ako dlho ich chcete skladovať.

Začiatok sezóny: skoré a stredne neskoré zemiaky

Skoré zemiaky dozrievajú asi 80 dní po výsadbe. Samosbery štartujú často už koncom júna alebo začiatkom júla, hlavne ak ste sadili predklíčené hľuzy.

Majú tenkú šupku, sú výborné na okamžitú konzumáciu, ale na dlhé skladovanie sa nehodia. Stredne neskoré odrody bývajú hotové po 100–120 dňoch, zberá sa v druhej polovici júla až začiatkom augusta.

Dobré znamenie, že je čas na zber, je žltnúca a vädnúca vňať. Ak sú hľuzy pevné a idú ľahko zo zeme, môžete začať. V tejto fáze sú zemiaky ideálne na varenie v šupke alebo do šalátu.

Vrchol sezóny: august a jeho význam

August je hlavnou sezónou pre samozber. Vtedy dozrievajú stredne neskoré a neskoršie odrody, šupka je už pevnejšia a zemiaky dosiahnu svoju veľkosť.

Podľa lunárneho kalendára sú za vhodné dni na zber považované napríklad 3., 5., 7., 15., 20. a 28. august. Vybrať si správny deň môže znamenať lepšiu úrodu aj trvanlivosť hľúz.

V auguste sledujte, kedy vňať úplne uschne. Hľuzy je dobré nechať pár dní preschnúť na tieni pred uskladnením.

Počet samozberných lokalít vrcholí práve v auguste. Vtedy je aj najväčší výber odrôd a šanca, že natrafíte na samozber vo svojom okolí.

Koniec sezóny: neskoré odrody

Neskoré odrody zemiakov potrebujú na dozretie najviac času, niekedy až 120 až 140 dní od výsadby. Zber sa tu zväčša začína v druhej polovici augusta a pokračuje ešte aj v septembri.

Majú pevnú, hrubšiu šupku, takže sú vhodné na skladovanie až do jari. Poznáte, že je čas na zber, keď vňať celkom odumrie alebo si ľahne na zem.

Ak sa do zberu pustíte príliš skoro, riskujete, že zemiaky s nedostatočne suchou vňaťou a nevytvrdenou šupkou sa budú zle skladovať a môžu rýchlo podliehať hnilobe.

Neskoré zemiaky po zbere očistite len nasucho a nechajte ich vydýchať v tieni pri teplote okolo 10–15 °C. Tak zabránite plesniam a úroda vám vydrží celú zimu.

Ceny a faktory ovplyvňujúce cenu samozberu

Ceny samozberu zemiakov sa líšia podľa regiónu a konkrétneho pestovateľa. Ak uvažujete, kam vyraziť, oplatí sa poznať nielen bežné ceny, ale aj čo všetko ich ovplyvňuje.

Priemerné ceny samozberu podľa regiónu

V roku 2025 sa ceny samozberu zemiakov pohybujú najčastejšie medzi 1,50 € až 2,50 € za kilogram, podľa lokality a podmienok na poli. Na západnom Slovensku sa dá naraziť na cenu okolo 1,50 € za kilogram (samozber), pričom už nazbierané zemiaky bývajú za 2,50 € za kilogram.

Na východe a v strede Slovenska sú rozdiely menšie, obvykle sa držia medzi 1,50 € a 2,00 € za kilogram. Občas cena vyskočí, keď je menej ponuky alebo záujem o samozber prudko stúpne.

Tabuľka: Priemerné ceny samozberu zemiakov (2025)

Región	Cena za samozber (€/kg)	Cena za nazbierané (€/kg)
Západné Slovensko	1,50	2,50
Stredné Slovensko	1,70	2,20
Východné Slovensko	1,60	2,00

Čo ovplyvňuje cenu samozberu

Cena samozberu závisí od viacerých vecí – hlavne od pestovateľských nákladov, polohy poľa, úrody v danom roku a dopytu v regióne.

Veľký vplyv má počasie. Ak je rok suchý alebo naopak priveľmi daždivý, cena často stúpne. Menej zemiakov znamená, že pestovatelia musia ceny zdvihnúť, aby sa im úroda oplatila.

Pracovné náklady hrajú tiež rolu – ak si zemiaky nazbierate sami, vyjde vás to lacnejšie, než keď si kúpite už nazbierané. To je asi každému jasné.

Do ceny sa premieta aj kvalita pôdy, dostupnosť vody a spôsob pestovania – ekologické alebo konvenčné. Niekedy si priplatíte aj za možnosť navštíviť pole so sprievodcom či za ďalšie služby navyše. Každý pestovateľ to má trochu inak.

Odrody zemiakov vhodné na samozber

Správny výber odrody môže rozhodnúť o tom, či budete so samozberom spokojní. Každá skupina odrôd má svoje plusy podľa skorosti, využitia v kuchyni, aj odolnosti voči chorobám a skladovaniu.

Skoré odrody zemiakov

Ak chcete čerstvé zemiaky už v lete, siahnite po skorých odrodách. Sú chutné, s jemnou šupkou a ideálne na okamžitú konzumáciu. Na uskladnenie sa moc nehodia, lebo majú tenkú šupku a rýchlo klíčia.

Obľúbené sú napríklad Alena, Impala či Arielle. Tieto odrody majú stredne veľké hľuzy so žltou dužinou a hodia sa na varenie aj pečenie. Pri samozbere sa ľahko vyberajú zo zeme a dozrievajú pomerne rýchlo.

Skoré zemiaky ocenia ľahšie pôdy a pravidelnú zálievku, hlavne v suchu. Ich kratšia vegetačná doba znamená, že ich málokedy napadne pleseň. To je pre záhradkárov celkom fajn správa.

Stredne neskoré odrody

Stredne neskoré odrody sú taký zlatý stred – úroda nie je až tak skoro, ale dá sa ich chvíľu skladovať. Zvyknú mať vyšší výnos a univerzálne využitie v kuchyni. Ak plánujete jesenné zemiaky, je to dobrá voľba.

Patria sem napríklad Marabel, Red Anna alebo Jelly. Sú známe lepšou odolnosťou voči chorobám a stabilným výnosom. Šupka je o niečo pevnejšia než pri skorých odrodách, takže vydržia pár mesiacov v pivnici.

Stredne neskoré zemiaky sú fajn do šalátov aj na pečenie. Pri výbere sa oplatí zohľadniť typ pôdy u vás a počasie, aké býva vo vašom regióne.

Neskoré odrody na skladovanie

Neskoré odrody sú hlavne na zimné uskladnenie. Vytvárajú veľké a pevné hľuzy s hrubšou šupkou, ktorá ich lepšie chráni pred chorobami a predlžuje trvanlivosť v pivnici. Ak chcete mať vlastné zemiaky až do jari, siahnite po nich.

Medzi najznámejšie patria Agria, Laura, Desiree či Russet Burbank. Sú vhodné na varenie, pečenie, aj hranolčeky, s dobrými výnosmi a odolnosťou proti plesniam.

Pri pestovaní neskorých zemiakov myslite na výber miesta s dobrou drenážou. Zber sa robí na konci sezóny, keď sú hľuzy už naozaj vyzreté a pripravené na skladovanie.

Ako prebieha samotný zber a manipulácia s hľuzami

Zber zemiakov chce trochu cviku a pozornosti, hlavne ak vám záleží na kvalite úrody. Postup, ktorý zvolíte, môže ovplyvniť, ako dlho vám zemiaky vydržia a v akom stave.

Správna technika zberu

Najlepšie je použiť šetrné nástroje – ručné vidly alebo lopaty. Tie hľuzy zbytočne nepoškodia. Zemiaky vyberajte v suchu, keď je pôda teplá a nelipne na hľuzách.

Pri zbere nadvihnite kríky vidlami alebo lopatou a hľuzy opatrne vyberte rukou. Vyhnite sa hádzaniu alebo drsnému treniu o tvrdé povrchy. Na väčších poliach sa síce používajú mechanické vyorávače, ale tie vedia zemiaky ľahko poraniť.

Po vyoraní nechajte zemiaky chvíľu na povrchu pôdy, aby šupka preschla a spevnila sa. Takto sa budú lepšie skladovať.

Identifikácia poškodených hľúz

Počas zberu si všímajte stav každej hľuzy. Skontrolujte ich postupne – poškodené spoznáte podľa mäkkých, tmavých škvŕn, prasklín alebo plesne.

Vyraďte hľuzy, ktoré sú mechanicky narušené, napadnuté hnilobou (mokrou či suchou) alebo majú zelené časti od slnka. Takéto kúsky nie sú vhodné na dlhšie skladovanie a môžu znehodnotiť aj tie zdravé.

Prehľad podľa typu poškodenia:

Typ poškodenia	Príznaky	Postup
Mechanické	Praskliny, rezy, natlaky	Vytriediť, neskladovať
Hniloba (mokrá/suchá)	Mäknutie, zápach, tmavé škvrny	Okamžite odstrániť
Zelenanie	Zelené časti na povrchu hľuzy	Nepoužívať na konzumáciu

Základné pravidlá manipulácie so zemiakmi

Pri zbere a prenose buďte opatrní. Vyhýbajte sa hádzaniu alebo zbytočnému prekladaniu, lebo tým hrozí poškodenie šupky.

Zemiaky dávajte do čistých, priedušných nádob – drevené debničky či prútené koše sú na to fajn. Povrch hľúz by mal pred skladovaním ostať suchý a nepoškodený.

Ak sú hľuzy vlhké alebo zablatené, jemne ich oklepte, ale neumývajte ich vodou. Tak zabránite chorobám preniknúť do šupky. Správna manipulácia predĺži trvanlivosť a kvalitu úrody.

Skladovanie zemiakov po samozbere

Ak chcete, aby vám čerstvé zemiaky vydržali čo najdlhšie, venujte pozornosť príprave aj podmienkam skladovania. Najdôležitejšia je stabilná teplota, primeraná vlhkosť a dôkladný výber zdravých hľúz.

Optimálna teplota a vlhkosť pri skladovaní

Zemiaky skladujte na tmavom, vetranom a suchom mieste. Ideálna teplota je 4–10 °C. Pri vyšších teplotách začnú rýchlejšie klíčiť a kaziť sa.

Relatívna vlhkosť by mala byť 85–95 %, aby si zemiaky udržali čerstvosť. Vyhnite sa však kondenzácii vody, inak začnú hniť. Príliš vlhké pivnice nie sú vhodné – tam sa často objaví pleseň.

Plastové vrecia radšej vynechajte. Oveľa lepšie poslúžia drevené debničky alebo prútené koše, kde môžu zemiaky dýchať. Nevystavujte ich svetlu, inak sa vytvára solanín, ktorý nie je bezpečný.

Tipy pre lepšie skladovanie:

Pravidelne kontrolujte stav zemiakov
Odstraňujte poškodené alebo mäkké hľuzy
Skladujte ich oddelene od jabĺk, cibule a tekvíc

Príprava zemiakov na zimné uskladnenie

Po samozbere nechajte zemiaky 1–2 dni oschnúť pri izbovej teplote na tienistom mieste. Určite ich nedávajte na priame slnko.

Triedením nič nepokazíte. Rozdeľte zemiaky na zdravé, poškodené a podozrivé kúsky. Skladujte len zdravé, nepoškodené hľuzy. Poškodené spotrebujte čo najskôr, na dlhé skladovanie sa nehodia.

Označené debničky podľa odrôd vám uľahčia prehľad. Tak sa vyhnete miešaniu skorých a neskorých zemiakov, ktoré majú inú trvanlivosť.

Ak máte veľa zemiakov, neskladajte ich do vysokých vrstiev – maximálne do 60 cm. Lepšie sa prevzdušnia a znížite riziko plesní. Tak si úroda vydrží dlhšie a v lepšej kvalite.

Tipy na využitie čerstvých zemiakov zo samozberu

Čerstvé zemiaky zo samozberu sú naozaj chutné, ľahko sa spracúvajú a hodia sa na kopec tradičných jedál. Môžete ich využiť hneď, ako ich donesiete domov – najlepšie v jednoduchých slovenských receptoch alebo do obľúbených zemiakových placiek.

Tradičné slovenské recepty

Zemiaky sú základom slovenskej kuchyne. Varené zemiaky sa skvele hodia ako príloha k pečenému mäsu alebo rybe. Obľúbená je aj zemiaková polievka: stačí uvariť zemiaky s mrkvou, petržlenom, cibuľou, ochutiť majoránom a cesnakom.

Ďalšou klasikou sú šúľance zo zemiakového cesta, ktoré môžete podávať so slivkovým lekvárom, makom či orechmi. Výborné sú aj zemiakové knedle alebo lokše.

Pre lepší prehľad využitia zemiakov v slovenskej kuchyni si pozrite tabuľku:

Jedlo	Príprava	Servírovanie
Zemiaková polievka	varenie	so zeleninou a bylinkami
Šúľance	varené a tvarované z cesta	s makom, orechmi alebo lekvárom
Lokše	pečenie na suchej platni	samostatne alebo s mäsom
Zemiakové knedle	varením z cesta	k mäsu a omáčkam

Zemiakové placky: Ako na ne

Zemiakové placky patria medzi tie jedlá, ktoré vedia zachrániť aj obyčajné čerstvé zemiaky. Stačí vám pár surovín: zemiaky, soľ, vajíčko, troška hladkej múky, majorán a trochu pretlačeného cesnaku.

Zemiaky nastrúhajte najemno, nechajte chvíľu postáť a zlejte prebytočnú vodu. Pridajte ostatné ingrediencie a všetko premiešajte, aby ste dostali hustejšie cesto. Placky potom smažte na rozpálenom oleji z oboch strán, kým nie sú pekne zlatisté.

Podávajte ich len tak, alebo s jogurtom či kyslou smotanou. Ak chcete niečo navyše, skúste pridať trochu nakrájanej cibule alebo škvarkov. Čerstvé zemiaky spravia placky jemné a vláčne—nie je na tom nič zložité, ale výsledok stojí za to.